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我が家の定番!ザンギ
by りむゆらマンマ
ザンギとはから揚げのことです。 ごはんを食べ過ぎるほどの一品です。 胸肉でもよし! モモ肉でもよし!
コツ、ポイント
肉を寝かせる事。最後にごま油を入れる事。 低い温度から揚げないと焦げてしまいます。
材料
(3~4人前)
鶏肉
500グラム
■
調味料
昆布醤油
大さじ3
めんつゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2
にんにく、生姜
小さじ1ずつ
酒
大さじ1
ごま油
適量
片栗粉
大さじ5
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
北海道では鶏のから揚げのことをザンギと言います。普通のから揚げよりしっかり味です。 小さい頃から行事やお弁当には欠かせない料理でした。2010年3月19日写真変更しました。
1.
ポリ袋にごま油、片栗粉以外の調味料を入れる。
2.
鶏肉を一口大に切り1の中に入れて揉む。
3.
30分ほど寝かせ、そこに片栗粉を入れ最後にごま油を入れて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/530753
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