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ケララの伝統料理でバナナリーフの上で食べるサッディヤムという食事スタイルによく登場する一品です。お皿の彩りはもちろん、食べる輸血と言われるビーツの鉄分やミネラル、ヨーグルトとココナッツによる腸内環境改善の効果がたっぷりもらえます。