何故か、醤油をひと垂らしすると、味がしまる。塩みたいなものでしょうか。くどくなく食べれます
コツ、ポイント
ドライレーズンを、ふっくらと戻して置きます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだって、大学芋に出来るんじゃ無い?
1.
かぼちゃと、さつま芋は、食べやすい大きさに切り、水にさらして、耐熱容器に入れ、大さじ1の水をかけて、各レンチン3分位
2.
レーズンに、水大さじ1かけて、レンチン30秒。醤油、ラム酒かけておく。
3.
小さめのフライパンに、サラダ油多めに引いて、強火でかぼちゃとさつまいもに、焦げ目。キッチンペーパーにあけておく。
4.
フライパンを綺麗に拭き取り、砂糖入れ、溶けて色付き始めたら、2のレーズン入れてダマにならないよう、急いで混ぜる。
5.
火から下ろして、かぼちゃっさつま芋を絡める。お好みでシナモン振って。
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