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渦巻きつねうどん
by ずん@深夜食堂22時
きつねうどんの「きつね」をたくさん食べたい方に、オススメの食べ方です。
コツ、ポイント
コシのある食感が長続きする鍋用うどんを使用して下さい。普通のうどんだと、麺がのびてしまいます。
材料
(1 人分)
うどん (鍋用)
1 玉
うす揚げ (大)
2 枚
だし汁
適量
白菜
少々
ネギ
少々
温泉卵
1 個
このレシピの生い立ち
小さい鍋で、より多くのきつねを食べる方法を考えていたら、最終的にこうなりました。
1.
材料を用意します。
2.
だし汁を作ります。
3.
汁にうどんを投入し、柔らかくなるまでうどんを茹でます。
4.
うす揚げを中央で 2 等分します。
5.
うす揚げを重ねて、さらに 2 等分します。
6.
うす揚げの端と切れ目が交互になるように重ねます。
7.
うす揚げを巻きます。鍋蓋を活用すると、サイズがわかりやすいです。
8.
茹で上がったうどんを鍋に移します。
9.
だし汁と白菜を足します。
10.
巻いたうす揚げを鍋にはめ込みます。
11.
5 分ほど鍋に火を入れたら出来上がり !!お好みでネギや温泉卵を入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5308375
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