コツ、ポイント
生クリームに油分が多いので、ベーコンから出る油はしっかり拭き取ってください。
1.
スパゲティを茹でる。(茹で時間は、スパゲティの袋にかいてある通り)
2.
アスパラを4センチの長さに切り、スパゲティを茹でている鍋に10秒ほど入れ、引き揚げる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、5ミリ角に切ったベーコンとみじん切りにしたニンニクを炒める。ベーコンがカリカリになってきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取っておく。
4.
3に生クリームと2のアスパラを加え、塩コショウをし、軽く炒める。
5.
茹で上がったスパゲティと粒ウニを4に加え、ソースが絡むように軽く火を通す。
6.
器に盛り、パセリのみじん切りを上から散らす。
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