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☆トンカツ用豚肉で!チンジャオロース♪
by ♡てるてる♡
トンカツ用の肉なので、ちょうど良い細さに切りやすい! 豚肉だから、チンジャオロースとは言わないのかなぁ?
コツ、ポイント
肉も野菜も細く切るのが手間ですが、あとは炒めるだけで簡単です!
材料
(4人分)
トンカツ用豚肉
3枚
ピーマン
4個
たけのこ(水煮)
200g
■
下味用
◎ 酒
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
◎にんにくチューブ
1cmくらい
片栗粉
大さじ2
■
仕上げ用
*オイスターソース
大さじ3
*しょう油
大さじ1
*ゴマ油
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
牛肉でも作り、鶏むね肉でも作り、あとは豚肉…。 で、チャレンジしたらやっぱり美味しかった♡
1.
トンカツ肉を細切りにする。 下味用の◎の調味料をもみ込んでおく。
2.
ピーマン・たけのこを細切りにする。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、ピーマンと玉ねぎをサッと炒め、皿に取り出す。
4.
豚肉に片栗粉をまぶし、炒める。 くっつきやすいので、よく混ぜて。 軽く塩コショウをふる。
5.
肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを戻し、*の調味料で味付け。
6.
最後にゴマ油をひと回し。
7.
盛り付けて完成!
8.
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9.
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