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優しい甘さとコク♪豚ブロックの赤ワイン煮
by ヅメちん
焼く→煮込む!圧力鍋1つでOK☆ すりおろしリンゴでまろやかな味に♪ 残ったソースはハンバーグやパスタにもGood!
コツ、ポイント
・ワインはミディアム〜フルボディがオススメ! ・ワインと小麦粉を先に混ぜておく! ・玉ねぎとリンゴはみじん切りでもOK! ・甘めなので、苦手な方はハチミツ、リンゴを減らしてください。
材料
豚肉ブロック
500〜600
ニンニク(チューブok)
3センチぐらい
オリーブオイル
適量
☆玉ねぎ(すりおろし)
半玉
☆りんご(すりおろし)
半玉
☆ソース(うちは中濃)
大さじ2
☆はちみつ
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆赤ワイン
200ml〜250ml
☆小麦粉
小さじ2
☆水
50ml
このレシピの生い立ち
豚ブロックが格安だったので。 チャーシューの予定だったのですが赤ワイン煮が食べたくなって☆
1.
オリーブオイルにニンニクを混ぜておく。 豚肉を食べやすい大きさにカット。 鍋に入れて混ぜる。火は付けない!!
2.
火を付けて、肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
3.
☆を全部入れて圧をかける。 圧の時間は15分! ※先にワイン、水、小麦粉を混ぜておくとダマにならなくて良いです。
4.
圧が抜けたら蓋を取り、グツグツ煮る。 汁がとろ〜んとなるまで混ぜる。 焦げちゃうからね!
5.
味見をし、ちょうど良ければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5308910
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