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焼豚鳥卵 三種盛り
by ザビたん
おつまみチャーシューからラーメンの具材にチャーシューはいかがですか♪
コツ、ポイント
玉ねぎを入れると自然な甘みがでます。
材料
豚肉(塊)
300〜500g
鶏肉
1枚
卵
3ケ
玉ねぎ
1ケ
お水
400cc
●醤油
大さじ6
●お酒
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●生姜チューブ
5センチ
長ネギ(青い部分)
1本
このレシピの生い立ち
よく行くラーメン屋さんのおつまみ3種盛りを自宅で作りました。
1.
材料
2.
ゆで卵を作る。 熱湯12分。
3.
玉ねぎをみじん切りにする。
4.
豚肉と鶏肉をフォークで刺す。
5.
ノンオイルでお肉に焼き目をつける。
6.
ゆで卵の殻をむく。
7.
圧力鍋に玉ねぎとお水を入れる。
8.
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
9.
合わせ調味料を圧力鍋に入れる。
10.
お肉と長ネギの青い部分を入れる。
11.
圧力を掛け弱火で20分煮込む。 時間がきたら自然冷却♪
12.
上澄みの脂分をキッチンペーパーで吸い取る。
13.
蓋を取って15分くらい煮詰める。 一晩寝かせると味が染みて落ち着きます。
14.
食べ易く切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5309172
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