茄子と小松菜とシンプルさとチーズの旨みがよく合います
コツ、ポイント
①小松菜を細く切ることで米粉と絡みやすくします。
②溶き卵に牛乳、チーズを入れた時点で混ぜておいてください
③揚がったら直ぐに油切りしてください。
1.
小松菜を軽く水洗いして水気を切っておきます。そして、1㎝幅にカットします。茄子は細切りにしておきます。
2.
卵を割ってよく泡立て、チーズ、牛乳を加えて混ぜます。そこに米粉を足して混ぜ合わせます。
3.
フライパンにオリーブ油を垂らし温まったら、かき揚げの種をワンスプーン分ずつ取り分け10分間かけて揚げていきます。
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