難しいこと一切無しで簡単に作れます
酢を入れて炊くので臭みも脂っこさも無くさっぱりと食べれます
子供もよく食べます
コツ、ポイント
キッチンペーパーを使う時はハサミで真ん中に切れ目を入れると煮汁がうまい具合に回ります。煮る時間の15分はあくまで目安で、15分経たずに煮汁が無くなりそうな時はそこで火を止めて下さい
このレシピの生い立ち
サンマの臭みを気にせずに煮魚を食べたかったので
1.
サンマは背に切り込みを入れて半分に切り、臭みや汚れを取るために沸騰直前の湯をかけて水に落として汚れを取り水気を切る
2.
牛蒡は斜めに細切りにする
水に落とさなくても大丈夫
4.
キッチンペーパーかアルミホイルを落とし蓋の代わりににして強火にかける
6.
煮汁が少なくなったら出来上がり
サンマを煮汁につけながら食べて下さい
https://cookpad.com/recipe/5309712
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