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離乳食7か月~大根鶏ミンチあんかけ
by 新潟県阿賀野市役所☆
あんかけにすることで鶏ひき肉も食べやすく仕上げました。だしをきかせ、調味料の量を控えました!
コツ、ポイント
1つの鍋で大根、玉ねぎ、ひき肉を煮て、とろみをつけても良いです。
材料
(1人分)
■大根
30g
■だし汁
30ml
鶏ひき肉
10g
玉ねぎ(みじん切り)
10g
だし汁
200ml
濃口醤油
0~0.5g
水溶き片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
新潟医療福祉大学の学生さんが考えてくれた離乳食レシピです。旬の大根をお子様にも美味しく食べていただきたくて作成しました。
1.
大根は皮をむき、5mm角に切る。だし汁30mlに大根を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
2.
別鍋にみじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉をだし汁でしっかり煮る。
3.
2に濃口醤油で味付けしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
1の大根を器に盛り、3のあんをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5309732
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