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とろとろ豚しゃぶサラダDON
by もぐもぐぶー
さっぱりサラダがご飯に乗ったら、美味しい丼が出来上がりました。 ごまだれがアクセントになって、食欲もUPです☆
コツ、ポイント
やまいものだし汁は、お好みの量で調節してね。 食べる時に、お好みでさらに上からごまだれをかけてもGOOD♪
材料
(2~3人分)
豚うすぎり肉
200グラム
レタス
4~5枚
プチトマト
4個
やまいも
15cmくらい
大葉
2枚
うずらの卵
人数分
青のり
少々
だし汁
100CC
ごまだれ(市販品)
大さじ5
ご飯
適量
■
【寿司酢】
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ1.5
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
金のごまだれモニターになったので、考えてみました。 ごちそうサラダというお題だったので、これ一品でおなかが満たされるようなものを作りたくて、丼にして見ました。
1.
レタスは小さめにちぎって、水にさらしておく。プチトマトは4等分に切る。大葉は千切りにしておく。
2.
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切る。 ボールに氷水を用意しておく。
3.
鍋にだし昆布(分量外)と水を入れる。沸騰したら、豚薄切り肉を入れ、色が変わったら、氷水に移す。 ある程度冷えたら水気を切っておく。
4.
レタスと豚肉をボールに入れ、ごまだれを合わせてよく混ぜる。
5.
やまいもはすりおろし、だし汁(お好みでだし醤油を小さじ1ほど入れても良い)で少しずつのばす。
6.
寿司酢を合わせて、ご飯に混ぜておく。
7.
丼に入れたご飯に、(4)をのせ、やまいもをかけ、うずらの卵を乗せる。
8.
プチトマトを飾り付け、大葉、青のりを乗せたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/530975
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