調温作業を行ったチョコレートで行う小さな細工です。組み合わせでは、チョコレートの花も作れます。
コツ、ポイント
チョコレートを延ばしたときの固さと、スピード、厚みが大切。ゆっくり行うよりは、スピードをつけた方が成功しやすい。
このレシピの生い立ち
チョコレートで簡単に豪華にみせることができます。
2.
薄く延ばし、ヘラですくいとるようにチョコレートをとる。
3.
別に延ばしたチョコレートは、抜型で形が丸くなるように形どる。
https://cookpad.com/recipe/5309923
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