普通のガトーショコラだと失敗する可能性が高いので、昔、伊東家の食卓でやっていたレシピで作ってみました。
このレシピの生い立ち
伊東家の食卓でやっていたレシピ
1.
常温に戻しておいた卵をミキサーに入れ、10秒ほど混ぜる。
2.
卵を混ぜたら、牛乳、上白糖、ココア、ベーキングパウダー、サラダ油、そして
小町麩を加え、ミキサーで1分ほど混ぜる。途中一度止め、周りについた粉をゴム
ベラなどで落とし、再度なめらかになるまでミキサーで混ぜる。
3.
次に、耐熱ボウルに小さく割ったチョコと生クリームを入れ、ふわりとラップを
して、電子レンジで1分30秒ほど加熱してチョコを溶かす。
4.
ミキサーで混ぜ合わせた材料を溶かしたチョコに加え、ゴムベラなどで混ぜ合わ
せれば、生地の出来上がり★
5.
側面にサラダ油(分量外)を塗って、オーブンシートを敷いた型に、生地を流し入
れ、180度に温めたオーブンで30~35分ほど焼けば、★完成★
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