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サツマイモとあんこのマフィン
by さゆちんママ
簡単に子供達のおやつを作れるように工夫しました。あんこだけでも、サツマイモだけでも大丈夫
コツ、ポイント
サツマイモはレンチンでもok!あんこの量はお好みで大丈夫です。その場合は砂糖の量を減らしても良いと思います!
材料
(マフィン6個分)
HM
200グラム
砂糖
大さじ2
豆乳
70ml
サラダ油(バター)
50ミリリットル
蒸したサツマイモ
100グラム
あんこ
大さじ6
このレシピの生い立ち
サツマイモが好きで蒸かし芋をよく作っていましたが子供たちは飽きてしまうのでいつものマフィンをアレンジしてみました。
1.
オーブンを170度に温める
2.
ボールに砂糖、豆乳、油を入れて混ぜる
3.
HMも加えてゴムベラに変えて混ぜる
4.
マフィン型に紙を敷き生地を半分入れる
5.
生地が半分入った上にあんこをのせる
6.
残りの生地を型に入れていく
7.
サツマイモを生地の上に軽く押し込む
8.
170度に温まったオーブンで20分焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5310188
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