文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アジの南蛮漬け
by ふにゃふにゃママ
色んなやさいを入れたら美味しいですよ
コツ、ポイント
じっくりと中火で揚げたら骨まで柔らかく食べれます
材料
(2〜3人分)
小アジ
10尾
片栗粉
適量
■
〈調味料〉
酢
50cc
パルスイート(砂糖)
小さじ3杯(大さじ3杯)
醤油
大さじ1杯
生姜チューブ
3㎝程度
■
〈野菜〉
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
このレシピの生い立ち
骨まで食べれるようにじっくりと低温であげたら骨も気にならないほどになりました
1.
アジは内臓を取り綺麗に洗います
2.
水分を取り除き片栗粉を満遍なくまぶします ビニール袋に入れて振ったら綺麗にまぶせます
3.
サラダ油にお鍋に入れ中火でじっくりあげます 両面ひっくり返しながら10分程あげます
4.
3杯酢に漬け込みます 生姜の千切りやすりおろし・鷹の爪をお好みで入れたらよいですよ
5.
玉ねぎ・人参・ピーマンなどのやさいをトッピングしたら尚一層おいしいです
https://cookpad.com/recipe/5310412
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.