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さくさくポテトの衣揚げ
by とっぺ
衣にポテトを使った食感のよいおつまみです。子供たちにも大人気。
コツ、ポイント
じゃがいもを鶏肉につけるときは、じゃがいもの方向を整えてつけるとつきやすいです。ギュッギュと握ってしっかりつけてね。
材料
(2人分)
鶏肉(むね肉)
180g
じゃがいも
2ケ
卵白
1/2ケ分
酒・塩・こしょう
各少々
■
片栗粉
このレシピの生い立ち
うちでとっている宅配食材のレシピを参考に生まれました。鶏肉の下味をつけた後に、明太子や大葉、練り梅なんかを挿んで揚げると立派なおつまみになります。子供たちにはそのままで。
1.
じゃがいもをせん切りにして水にさらす。 鶏肉は一口大の削ぎ切りにして、酒・塩・こしょうで下味をつけて卵白を加える。
2.
じゃがいもはキッチンパーパー等で水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。
3.
1の鶏肉に2のじゃがいもをまぶして押さえながら全体につける。
4.
あとはカリッとするまで揚げるだけ。
https://cookpad.com/recipe/531058
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