ココアではなく、チョコレートを使ったおから★ショコラです。
コツ、ポイント
オーブンの温度、焼き時間は調整してください。
粉がが入ってないので、とてもデリケートな崩れやすいお菓子です。作った翌日にカットした方が切りやすいです。持ち運ぶ時は、マフィンカップのようなものが向いています。
おから入りなので、冷蔵庫で保存になりますが、食べる時は、冷蔵庫から出して、30分位たってから食べるとしっとり感が増します。
サラダ油は溶かしバターでもOKです。
このレシピの生い立ち
おから★ショコラをチョコレートで作ってみました。
1.
チョコレートは湯せん等で溶かしておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。お湯をわかしておきます。
2.
生おからはボウルに入れて、塊をほくしておきます。
3.
溶かしたチョコレートにサラダ油を加えてよく混ぜます。
4.
【3】のチョコレートをおからのボウルに加えます。よく混ぜます。豆乳(又は牛乳)も加えてよく混ぜます。
5.
ボウルに卵をいれてほぐします。砂糖を加えてよく混ぜます。沸かしておいたお湯で湯せんをして、ハンドミキサーで泡立てます。人肌程度の温度になったら湯せんを外します(指を入れて温かいと感じる位)。もったりとするまで泡立てます(約5分)
6.
泡立てた卵の半量をおからのボウルに加えます。よく混ぜます。
7.
さらに、卵の半量を加えてざっくりと混ぜます。最後に、卵のボウルにおからの生地を入れて、混ぜます。
8.
型に生地を入れます。180℃のオーブンで約30分焼きます。
10.
粗熱がとれたら、ラップで包んで保存します。翌日から2日目に食べるのがお勧めです。保存は冷蔵庫で。
11.
今回はこのチョコレートを使用。ミルクチョコレートの場合はお好みで砂糖を控えてください。
12.
冷蔵庫から出して、30分くらおいて食べるとしっとり感が増します❤
https://cookpad.com/recipe/531092
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