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ひよこ豆のクリームパスタ
by みゅすっち
お鍋1つで完成です♪1人ランチに手軽に作れます。
コツ、ポイント
◆水加減は慣れると計らず足したり飛ばしたりできます。最初はスープパスタを作ってるの?という感じでした。 ◆味見を忘れずに!コンソメで加減します。 ◆ひよこ豆、粉チーズと黒こしょうはお好みの量でどうぞ!
材料
(1人分)
パスタ(太さ1.5㎜)
100g
水
250cc
顆粒コンソメ
小さじ2
ひよこ豆
約30g
生クリーム
大さじ2
粉チーズ
約大さじ1
仕上げ用粉チーズ
お好きなだけ
黒こしょう
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
軽井沢のイタリアンバルで食べたひよこ豆のクリームパスタが美味しくて、家でも食べたくなったので作りました。 イタリアの家庭料理だそうです。名前は…忘れました。
1.
パスタは2〜3㎝くらいにポキポキ折っておく。
2.
ひよこ豆が水煮の場合、ザルに上げ水分を切っておく。
3.
フライパンに水を沸騰させ、折ったパスタと顆粒コンソメ、ひよこ豆を入れ、パスタの袋の表示通りの時間茹でる。
4.
表示通り煮込んだら火を止め、生クリームと粉チーズを入れ混ぜる。 (この時水分はまだたっぷりあります)
5.
麺が茹で上がった時にフライパン(26㎝)には水分が1㎝ほどの高さまであります。足りなければ水とコンソメを足してください。
6.
皿に盛り、仕上げに粉チーズと黒こしょうを振る。 (食べる頃にはパスタが水分を吸います)
7.
太麺(太さ2㎜)で作る方がソースが絡んで美味しいですが、沸騰させる水は350ccにします コンソメも少し足します。
8.
画像は太麺を半分に折って、水菜とウィンナーを入れました。 麺は細かく砕いても半分に折ってもgood!
9.
2人分なら材料を倍に、3人分なら3倍に…と1度に数人分作れます。
https://cookpad.com/recipe/5311046
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