コツ、ポイント
当然ながら、なるべく新鮮なかつおを使うこと。かつおの厚さは好みでOK!
このレシピの生い立ち
かつおの刺身やタタキに飽きた時に作ります。
1.
かつおの柵を1cm程度の厚さにそぎ切りにします。面倒な場合は、刺身を使ってください。
2.
玉ねぎはできる限り薄めにスライスして、水にさらして辛味を抜き、よく水気を絞っておきます。万能ねぎは輪切りにします。
3.
器にかつお、玉ねぎを乗せてポン酢をかけて万能ねぎを散らして完成です。
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