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やわらかササミ
by しばいぬはなちゃん
絶妙な柔らかささみができました!キュウリだけじゃなく、コンビニのカット野菜(サラダ)にぴったりなトッピングです。
コツ、ポイント
たっぷりのお湯に入れ、余熱で仕上げる。 タイマーで10分計ること!(忘れると固くなっちゃいます)
材料
ささみ
2本
キュウリ
2本
お酒
少々
お好みのドレッシング
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
柔らかいジューシーなささみの茹で時間を研究し、茹でるより余熱!という結果になりました。ちゃんと火は通ってますが、柔らかく仕上がりました。
1.
ささみは筋を取る。
2.
キュウリは食べやすく棒状に切る
3.
お湯を沸かして、お酒少々とささみを入れ (ちょっと温度が下がるけどすぐ再沸騰する)再沸騰したら、火を止める。
4.
お湯の中にそのままタイマーで10分計って、取り出す。 (余熱で火を通すので、忘れると火が入りすぎてしまいます)
5.
絶妙に火が通って柔らかいささみができました!手で食べやすく割いて、キュウリに乗せます。
6.
お好きなドレッシングで食べてくださいね。我が家はゴマだれでバンバンジーサラダにしました♡
https://cookpad.com/recipe/5311073
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