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20年以上続く我が家のカレーレシピ☆
by kaahochiii
我が家では20年以上このカレーです。セロリが苦手な子供でも大丈夫だと思います。作ると家族が喜んで食べてくれます♪
コツ、ポイント
使用するカレールーによって、水の量が違うので、基本の量ー200cc を目安にしてください。ルーを入れたら、混ぜ合わせながら調整してください。
材料
(4人分〜)
肉(鶏肉、豚肉など)
300gくらい
玉ねぎ
1〜2個
にんじん
1本
セロリ
1本
トマトの水煮缶(カットorホール)
1缶
冷凍ブロッコリー
10個
カレールー
1箱
サラダ油
大さじ1
水
1000cc〜
このレシピの生い立ち
私が大好きなトマト、セロリ、ブロッコリーを取り入れたカレーを作りたくて20年以上前に考えました。今では、我が家の定番カレーです。
1.
玉ねぎ、にんじん、セロリは、一口大の薄切りに切る。お肉も食べやすい大きさに切る。
2.
鍋を熱し、サラダ油をひいて肉を炒める。
3.
肉の焼き目がついたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める。
4.
トマトの水煮缶を汁ごと入れて、炒める。
5.
我が家は、ハウスのバーモンドカレーを使っています。
6.
水を1000cc入れ、蓋をして強火、沸騰したら冷凍のブロッコリーを入れて中火で材料が柔らかくなるまで約20分煮込む。
7.
カレールーを割り入れて混ぜ合わせる。
8.
カレーの濃度を水を入れながら調整して、弱火で10分ほど煮込んでできあがりです。
9.
我が家では、微妙に残ったカレーは、カレースープにしていただきます。ID 5311146 で紹介しています。
https://cookpad.com/recipe/5311103
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