さっぱり味で、お野菜をたっぷりいただけます。作り置きにも便利です。
コツ、ポイント
野菜は全部揃わなくてもOKです。ぜひぜひ薄焼きたまごは入れてください。
薄焼きたまごは、炒りたまごでも◎
たまごの甘さがポイントです♪
(2010.5.20 写真変更しました。)
このレシピの生い立ち
春雨をさっぱりおいしくいただきたくて。
1.
鍋に湯を沸かし、春雨を入れ火を止める。そのままの状態で5分おき、ざるに上げて水気をよく切る。食べやすい長さに切る。
2.
たまねぎ以外の野菜ときくらげ・ハムを千切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく絞る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、砂糖を加えたたまごで薄焼き卵を作る。あら熱が取れたら2㎝長さ、5㎜幅の千切りにする。
4.
◎印をボウルに入れてよく混ぜる。1~3を和えて、塩で味を調える。冷蔵庫で冷やして、粗挽きこしょうをかけていただく。
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