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かき玉舞茸そば
by YONPO
かき玉汁で優しい味に仕上げました。
コツ、ポイント
沸騰手前で卵を入れてください。温度低いうちに入れるとふわっと仕上がりません。
材料
(2人分)
つゆ
800㎖
舞茸
1パック
ネギ
1/2本
卵
1個
このレシピの生い立ち
かき玉うどんもいいですが、お蕎麦も合いますよ。にゅうめんにしてもいいですね。
1.
だし汁(私は一番出汁を使いましたが、市販の麺つゆでじゅうぶんです。 でお好みの濃さのつゆを作ってください。
2.
舞茸を1パックをほぐして入れます。一煮立ちしたら小口切りのネギを入れまた一煮立ちしてきたら溶き卵を円を描くように入れます
3.
卵がふわっとうきあがってきたら箸でさっとかき混ぜて出来上がり。 先に茹でておいたお蕎麦に注いで完成です。
https://cookpad.com/recipe/5311595
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