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簡単チキンカレー
by 包丁人たか平
チキンカレーです。 隠し味は焼肉のタレ。
コツ、ポイント
4、鶏肉は中まで火をとおさなくていいです。 6、カレールウを入れてよく混ぜます。 弱火で煮込みます。
材料
(6皿分)
鶏肉(もも)
適量
玉ねぎ
2個
ニンジン
1本
じゃがいも
3個
市販のカレールウ
6皿分
水
800ccくらい
オリーブオイル
大さじ1
焼肉のタレ
小さじ2
白ワイン(なければ酒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉や牛肉がなかったので、鶏肉で作ってみました。 焼肉のタレには香辛料が豊富に含まれていますし、甘みは、カレーの辛さを一段と引き立ててくれます。
1.
鶏肉は水で洗って、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎを薄切り。 ニンジンを半月切り。 じゃがいもの皮をむき、大きめに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れる。 玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもを炒める。 玉ねぎが透明になるまでよく炒める。
3.
よく炒めたら、2の野菜を大きめの鍋に入れる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を中火で炒める。 表面が白くなったら、3の鍋に入れる。
5.
鍋に水800ccを入れ沸かす。 沸騰したらアクを取る。 白ワインを入れる。 15分煮込む。
6.
火を止めてカレールウを入れて溶かす。 焼肉のタレを入れ15分、弱火で煮込む。 お好みでゆで卵を添えて。
https://cookpad.com/recipe/5311731
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