文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青パパイヤで辛いひき肉炒め
by yukanosuke
青パパイヤを使ってカラーイ炒め物!大人味でビールがススムくん(笑)
コツ、ポイント
辛みに関して。辛い大人味です。お好みで調整ください。 青パパイヤを切っていると手が痒くなります。アレルギーのある方は手袋して下さい。なるべく痒くならないように、ピーラーで切っています。
材料
(4人分)
青パパイヤ
1個
ゴマ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
豚ひき肉
100g
■麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
■酢
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■にんにく(チューブ)
2cm
水菜(彩り・無くてもよい)
適宜
このレシピの生い立ち
青パパイヤを作っている農家さんから沢山頂きました。一般的な調理も美味しいです^^ 我が家は大量に頂いたので、辛い炒めものを作りました。美味しかったのでレシピに♪
1.
↑青パパイヤです。
2.
ピーラーで皮をむきます。そのままピーラーで皮をむくように削っていきます。(行程6のようなスライスになります)
3.
フライパンにごま油を温め、豆板醤を炒めます。跳ねるので注意してください。中火
4.
ひき肉を入れ焼きつけるようによく炒めます。
5.
■を混ぜておく。 ■のタレを入れます。
6.
青パパイヤのピーラースライスを入れよく混ぜます。
7.
水分が出ます。
8.
水分が半分位になるまで煮詰める。出来上がり~
9.
辛みがたまらん!ご飯に載せて2杯食べてしまった…^_^;
https://cookpad.com/recipe/5311929
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.