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ご飯と卵白をかき混ぜてから卵黄をのせて醤油をかけるTKGがありますが、減塩を考えるとメレンゲ醤油のほう塩味を感じると思って作りました。 ご飯がアツアツだと塩分を感じにくいです。冷めたご飯のほうが塩分をより感じやすいです。