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簡単!不器用さんOK!普通のオムライス
by sorairo881
レシピID:5273786のアレンジ版! ブキッチョさんでも簡単にたまごが巻けますよ!
コツ、ポイント
油とフライパンの温度!タマゴの焼き具合かな! このやり方は慣れると凄く簡単で失敗が少ないのでオススメです。
材料
(1人分)
豚バラスライス
2枚
ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ごはん(冷・温どちらも可)
150g
米油(炒めるよう)
適量
ケチャップ
約70g
タマゴ
2個
パセリ(飾り用)
適量
ケチャップ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
フライパンを滑らせてケチャップライスにたまごをのっける半熟オムライスが1番簡単ですが、それと同じくらい簡単にたまごがプロのように巻けます!
1.
作り方はレシピID:5273786と同じです。工程でいうと17番までは同じです。
2.
タマゴをのっけるだけか、包むかの違いです。なのでタマゴをフライパンにいれて半熟卵を作るまでは同じ工程です。
3.
半熟卵をフライパン全体に伸ばし、少し焼き面がしっかりしるまで焼きます。写真はかなり半熟の状態で包んでいますが・・・。
4.
イラストのようにケチャップライスをのっけたら、フライパンをお皿の上に沿わせて、少しお皿側にフライパンを倒すだけ
5.
まずタマゴを滑らせるように、フライパンをお皿に沿わせます。不安な人は耐熱皿なら置いちゃってください。
6.
少し傾きを強くして立てます。コレで出来上がりの右側はOK!
7.
最後はフライパンを完全に傾けます。こうすると、自然とケチャップライスに沿って、タマゴが覆いかぶさります。
8.
コレで簡単にクルッと自然にケチャップライスがタマゴに包まれます。
9.
もしタマゴが破れるの怖いなぁという人は半熟にしないで少し焼き色が付くまでタマゴを焼いてからケチャップライスのっけてもOK
10.
更に、しっかりタマゴをさせたい人は水溶き片栗粉を少しタマゴに入れてあげると破れにくくなります。
11.
コレは薄焼き卵(錦糸卵作りにも使える技)を作る際にプロの方も使う方法なのでオススメです。入れすぎは注意ですけどね!
12.
この包み方ができるようになると、オムレツやオムソバでも使えるので試してみて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/5312174
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