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我が家の簡単★ポテトマカロニサラダ
by とまぷり★
簡単に作れるちょっと甘めの具だくさんポテトサラダです。たくさん作って翌朝のお弁当にもどうぞ♪
コツ、ポイント
※かなり量が多いので、具材、調味料の量は加減してください。 ※じゃがいも・コーンの甘みを生かすため、塩は少なめがおススメです♪ ※じゃがいもが熱いうちに手早く顆粒のコンソメ・砂糖を加えてください。
材料
(作りやすい量)
じゃがいも(中サイズ)
5個(約500g)
マカロニ
50g
コーン缶
1缶(120g入)
にんじん
1/3本
きゅうり
1本
スライスハム
4枚
マヨネーズ
大さじ6(約70g)
顆粒コンソメ
小さじ2
砂糖
大さじ1
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにマカロニ・コーン缶を入れたちょっと甘い糖質高めのサラダですが、美味しくて時々食べたくなります。覚え書きのためにレシピアップしました。
1.
じゃがいもを洗って一口大の大きさに切り、柔らかくなるまで茹でます。 ※茹でている間に他の材料を準備しておきます。
2.
ハム→半分に切ってから細切り、にんじん→皮を剥いて細切り、きゅうり→細切りにしてから塩を振ってしんなりさせておきます。
3.
茹であがったじゃがいもを湯切りして、熱いうちに潰します。そこに顆粒コンソメ・砂糖を加えて混ぜ合わせておきます。
4.
先ほどの鍋を使って湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でます。マカロニが茹で終わる少し前ににんじんも加えます。
5.
マカロニの茹で時間の表示は3分なので、私はマカロニを2分茹でてから、そこににんじんを加えて一度に茹でています。
6.
茹でたマカロニ、にんじんをザルにあけてから、じゃがいもの入ったボウルに加えます。
7.
そこにハム・きゅうり・コーンも加えます。
8.
すべての材料が入ったボウルにマヨネーズを入れてサッと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えたら完成です!
9.
お弁当用の作りおきおかずにも♪ただ日持ちしないので、翌日には食べきってください。
10.
2021.8.18 話題のレシピになりました♪ 皆さまありがとうございました!!
https://cookpad.com/recipe/5312286
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