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簡単!野菜不足に!食べるクラムチャウダー
by 食いしん坊家族の台所
子供達も野菜をモリモリ食べてくれる具沢山のクラムチャウダー☆ 生クリームが無くても、牛乳と粉チーズでコクを出せます♪
コツ、ポイント
牛乳が200ccしかなかったのでこの分量ですが、水を減らして牛乳を増やしても大丈夫です(^^) 牛乳を入れたら鍋は弱火にしてください♪分離するのを防ぐためです! ベーコンを野菜と一緒に炒めるとよりコクがでます☆
材料
(5〜6人分)
バター
20g
玉ねぎ
大1個
人参
小2本
しめじ
1房
コーン
適量
料理酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
ローリエ無くても可
2〜3枚
水
3カップ
チキンコンソメ
大さじ1〜1.5
牛乳
200cc
粉チーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ 肌寒くなると食べたくなるスープです!
1.
深い鍋にバターを溶かし、角切りにした玉ねぎ人参を炒める
2.
玉ねぎが透き通ったら、しめじ、コーンを入れて料理酒を加え、さらに炒める
3.
水、コンソメ、ローリエを加えて中火で10〜15分煮る、水分が減ったらあさりと牛乳を加えて弱火で5分煮込む
4.
味見をして、粉チーズ、塩で味を決める 器に盛ってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/5312628
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