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豚バラとこんにゃくの醤油煮
by シナコお料理ラボ
作り置きおかず、お弁当にも。おつまみにもピッタリ。
コツ、ポイント
汁気をしっかり煮詰めること。
材料
(4人分)
豚バラ肉(薄切り)
200g
こんにゃく
1枚
生姜
1かけら
ごま油
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間もこの一品で乗り切りました。作り置きしておくと便利です。
1.
豚肉は3cm幅に切る。生姜は薄切りにする。
2.
こんにゃくは下ゆでし、斜め格子状に切り目を入れて3〜4cm角に切る。
3.
鍋を熱してごま油を入れ、豚肉をしっかり焼き、こんにゃくを加え、よく炒める。
4.
生姜、酒、砂糖を加え、かぶるぐらい水を注ぎ、強火で煮る。
5.
煮立ったらアクをとり、落し蓋をする。途中で味見をしてみりん、醤油を加え、汁気を煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5312889
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