かぼちゃ本来の甘さを引き出した、濃厚なスープにしました☆
このレシピの生い立ち
母から教わった甘いかぼちゃのスープのレシピです。
1.
かぼちゃの種と皮を剥く。硬い場合はレンジで5分ほどチンする
2.
かぼちゃを乱切りにし、圧力鍋にかぼちゃと水200ccと、だしを少々加える
3.
圧力鍋で1、2分程度圧をかけて火を止め、ピンが落ちるまで他の料理を作っておいてもオッケーです
4.
ピンが落ちたら、蓋を開けて、砂糖大さじ3と牛乳250ccを加える
5.
冷めてからミキサーにかける。鍋に移してふつふつと温めながら、味を見て、足りなければ砂糖をもう少し足す。
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