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角煮〜豚バラ薄切り〜
by T長さん
煮込み時間短い 豚バラ薄切りの角煮
コツ、ポイント
普通の角煮より短時間でできると思いますよ
材料
(2人分)
豚バラ
10枚
にんにく
一欠片
生姜
一欠片
ネギの青い部分
1本
酒
200cc
水
200cc
醤油
60cc
みりん
60cc
めんつゆ
20cc
このレシピの生い立ち
角煮が好きなもんで
1.
バラ肉をクルクル巻きます
2.
両面に焼き目がつくまで焼きます
3.
両面に焼き目がついたら、水に、にんにく、生姜、ネギを入れ、10〜15分煮ます。アクをとってね
4.
別の鍋で、醤油、酒、水、みりん、めんつゆを合わせて沸かしておき、3の肉だけを移し、5分煮ます。火を止め、1時間寝かせます
5.
盛り付けて、白髪ねぎを乗せて完成です
6.
煮汁でついでに味玉も作れます
https://cookpad.com/recipe/5313733
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