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冬はやっぱり!白だしで水炊き風鍋
by テンヨ
白だしで作る、鶏のうまみがおいしい水炊き風鍋です。
コツ、ポイント
コツは特に必要ありません!白だしだけでおいしく出来るところがポイントです。
材料
(4人分)
鶏手羽先
8本
鶏もも肉
1枚(200g)
キャベツ
6枚
春菊
1/2本
長ねぎ
1本
にんじん
1/2本
白だし
120ml
水
8カップ
このレシピの生い立ち
美味しい水炊きが食べたくて、試作を行ったところ白だしだけで簡単に作れることを発見しました。 鶏のうまみがたっぷりのスープにご飯と溶き卵を入れればおいしい〆に♪
1.
鶏手羽先は水でさっと洗う。鶏もも肉は一口大に切る。
2.
キャベツ、春菊は食べやすい大きさにざく切りに、長ねぎは斜め切りに、にんじんは5mmほどの輪切りか半月切りにする。
3.
鍋に水と手羽先を入れて火にかけアクを取りながら煮る。鶏手羽先に火が通ってきたら、白だし、にんじん、鶏もも肉を加える。
4.
にんじんが柔らかくなってきたら、キャベツ、春菊、長ねぎを加えてさらに煮る。
5.
全体に火が通ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5313836
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