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紫芋で！ネジネジぱん |
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秋らしく、紫芋を使ったパンを作ってみました！
ふわっふわにできます！
手ごねなので簡単！！！
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コツ、ポイント
紫芋ペーストは甘くしたい人は砂糖を多めに入れてください！ 生地は根気強く捏ねてください！！
材料：
| ☆強力粉 | 230 |
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| ☆薄力粉 | 70 |
| ☆ドライイースト | 7 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆塩 | 2つまみ |
| 牛乳、卵、水 | 合わせて180 |
| ★紫芋 | |
| お好きな量(大きめひとつ) | |
| ★牛乳 | |
| 50mｌ(様子を見ながら) | |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
このレシピの生い立ち
秋らしいパンを作りたかったから
| 1. | ☆を全てボウルに入れる ※塩は離して！！ | |
| 2. | 牛乳と溶きほぐした卵と、水をまぜてレンジで600wで90秒チンする | |
| 3. | 2を1のボールに少しずつ加えながら捏ねる | |
| 4. | 10分くらい根気強く捏ねてね！ | |
| 5. | 大きくひとまとめにして、オーブンの発行機能をつかって40度で40分一次発酵する | |
| 6. | その間に、紫芋をレンジで加熱して柔らかくしたものをフォークかマッシャーをつかって潰す | |
| 7. | 6に★をくわえて滑らかになるようにまぜる | |
| 8. | 一次発酵の終わったパンを4分割して1つめを伸ばす。 | |
| 9. | 伸ばした生地の半分に紫芋ペーストを塗る | |
| 10. | 折りたたんで、上から伸ばしていく | |
| 11. | 細くきって端と端をもってねじりながら丸くして両端をくっつける | |
| 12. | 天板にならべてラップをかけておく。 繰り返す | |
| 13. | オーブンは230度に余熱しておく | |
| 14. | オーブンで15分やく | |
| https://cookpad.com/recipe/5313959 | ||
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