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和風ハンバーグ・ステーキソース
by お、み。
どこの家にも必ずある調味料を混ぜるだけ!火を通さないので、洗い物も最少で済みます。
コツ、ポイント
ケチャップ、めんつゆ、ウスターソース、マーマレードは入れすぎ厳禁。 味に影響しない程度で。 玉ねぎの代わりに大根を使っても◎。
材料
(3〜4人分)
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1(気持ち少なめ)
★ポン酢
大さじ1
★めんつゆ
小さじ1
★ケチャップ
小さじ1/2(10円玉くらいの大きさ)
玉ねぎ
1/6〜1/8(好みの辛さで調節)
★味の素、出汁の素
5振りくらい
このレシピの生い立ち
洋風ソースが嫌いな父のため。ハンバーグ、ステーキにポン酢は飽きた…でもステーキソースは買い忘れるし余る…という事で、即席で作れないかと試したレシピです。
1.
★を混ぜる。 大さじ、小さじと書いていますが、比率なので、ソースをかける時に使うスプーン等で一杯、二杯、と測ってOK。
2.
※ケチャップ、めんつゆはあくまでコクと旨味をプラスするものなので、入れすぎ厳禁。 入れすぎるとその味になります。
3.
玉ねぎを半量すりおろし、1に入れる。 途中で混ぜて、辛すぎないか味見してください。
4.
残った玉ねぎをみじん切りにして、3に入れる。
5.
※すりおろすとソースにとろみがつき、お肉の上にきちんと乗ります。 みじん切りは食感のため。面倒な時はどちらかだけでOK。
6.
お好みでマーマレードを小指の爪くらい入れても◎。爽やかな風味付けです。 うちには常備ないので滅多にいれません。
7.
ウスターソース(小さじ1/4)もコクが出ます。 濃くなりがちなので入れず厳禁。 こちらも我が家では普段入れません。
https://cookpad.com/recipe/5314184
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