薄切りの大根と豚バラの重ね煮です。
大根が薄いので火も通りやすく、味もしみやすく、簡単♪
このレシピの生い立ち
料理本を真似して作ってみました。
1.
大根は薄切りに、豚バラは5センチ幅くらいに切る。
ふたつきのフライパンにごま油をひき、大根を敷き詰める。その上に肉を広げ、塩コショウ、片栗粉を軽く振り、大根、肉、塩コショウ、片栗粉、大根と重ねる。
2.
●を入れて蓋をして、煮立ったら弱火で15分ほど煮る。
火が通ったら器に盛り付ける。
3.
残った煮汁に、おろししょうが、大根の葉のみじん切りを加えて煮立たせ、味を見て醤油で味を足し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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