このレシピの生い立ち
とうもろこしと目があったから。
1.
薄力粉、強力粉をふるいにかけてボウルにあけて、塩、バターを加えてよく混ぜ合わせる。
2.
水を少しづつ加えながら、最初はヘラで、馴染んできたら手でよく捏ねる。
3.
耳たぶくらいの柔らかさになったら一旦休憩。生地を1時間くらい休ませる。バニラビーンズを2つに割いて待機。
4.
5ミリくらいの厚さに延ばした生地にブラックペッパーをふり、トウモロコシとバニラを乗せて包んでいく。
6.
パカっとあけて完成。ペティナイフでトウモロコシの身を削りつつ、コーンパンの要領で食べるとすごく美味しいです。
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