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圧力鍋で☆辛口!手羽元のたっぷり胡椒煮
by emmist
圧力鍋を使ってコショウたっぷりで手羽元を煮ました✿想像以上に辛口です◎コショウ好きさんぜひお試しあれ♪
コツ、ポイント
焦げないように6で鍋を動かしながら煮てください。よく絡めたほうがコショウが手羽元にしみこんで美味しいです♪荒挽きコショウだけではなく、コショウのW使いで辛さ倍増です!!
材料
(4人分)
手羽元
10本
酒
大さじ1
塩・コショウ
少々
◎しょうゆ
大さじ2.5
◎砂糖
大さじ2
◎コショウ
大さじ1
荒挽きコショウ
適量
このレシピの生い立ち
手羽元を揚げたものではなく、コショウたっぷりで辛~い鶏の煮物が食べたくて☆
1.
手羽元に酒・塩・コショウをし、15分ほどおいておく。
2.
圧力鍋に1の手羽元を並べ、下味で使った調味料もそのまま入れ、ひたひたより少なめになるくらいの水を入れる。
3.
強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして10分。火を止めて自然に圧力が抜けるのを待つ。
4.
ふたを開けるとこんな感じ。
5.
4の鍋に◎の調味料を加え、強火で煮立てる。
6.
照りが出てくるまで時々鍋をゆすりながら手羽元と煮絡める。
7.
荒挽きコショウをたっぷりと振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/531463
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