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エビとホタテのモケカ
by しぃなつみかん
ココナッツミルクを使ったブラジルの魚介煮込み!とっても簡単に煮込むだけ!野菜も取れて魚介もおいしい♫
コツ、ポイント
レモン若しくはライム汁は火を止めるときに!一味唐辛子若しくは鷹の爪を入れてもぴりっと美味しいですよー!
材料
エビ
8〜10尾
ホタテ
中サイズ15個ほど
玉ねぎ
2個
ニンニク
3かけ
トマト
3個
パプリカ 2色
各1/2
鶏ガラ
小さじ1
ココナッツミルク
250ml
ライム汁(レモン汁)
1個分
塩コショウ
適量
パクチー
お好みで
一味唐辛子または鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
ブラジル出身の上司に教えてもらったブラジルの魚介レシピ!ほんとは白身魚ですが今回はホタテとエビで!
1.
ニンニクを潰し油を入れた鍋に入れて千切り玉ねぎを加えて炒める
2.
角切りトマトを加えて鶏ガラの素を加える
3.
千切りパプリカを加える
4.
ココナッツミルクと海鮮を加える
5.
塩コショウで味を整えライム汁を入れる お好みでパクチーも!さっぱり味になります
6.
白米に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/5314679
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