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ニラ豚だんごスープ
by rurumymama
ニラを好きなだけ刻んで入れた豚だんごを旨味たっぷりのスープでいただきます。おなかがあたたまり満腹になります。
コツ、ポイント
大根は下ゆですると味がしみやすいです。いちょう切りでもいいです。 一度冷ますと味が馴染んで、より美味しくなります。
材料
(4人分)
大根
10㎝
ニラ
好みの量
豚ひき肉
300g
とうふ
3分の1丁
☆水
1000ml
☆鶏がらスープ
小さじ4
☆塩
小さじ1
★酒
大さじ半分
★醤油
大さじ半分
★塩
小さじ半分
このレシピの生い立ち
畑でたくさんニラが取れたので、子どもも食べやすい豚だんごにしました。
1.
大根は1㎝幅の半月切りにし、15分ほど下ゆでする。 大きめの鍋に☆を入れて一度煮立てて、火は止めておく。
2.
ニラはみじん切りし、ニラ、豚ひき肉、とうふ、★の調味料を入れてよく練り混ぜる。直径3㎝ほどのだんごに丸める。
3.
1で煮立てておいた鍋を火にかけ、ニラ豚だんごを入れて10分ほど弱火で煮る。
4.
大根、とうふを加えて15〜20分ほど弱火で煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5314788
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