ブロッコリーの軸の部分まで柔らかく、キレイな緑色に茹で上がります☆
コツ、ポイント
軸の部分は硬いスジがあるので、思いっきり厚めに周りの皮を切り落とすと、軸まで美味しく食べられます!
1.
大きめの鍋に水を2/3ほど入れて火にかけ、塩大さじ1/2くらいを入れる。
2.
ブロッコリーの茎のところで一度切り、房を一つ一つ切り離す。
軸の部分は、周りの青い皮を厚めに切り、取り除く。
3.
軸の部分を先に①の鍋に入れ、水が沸騰してきたら、房の部分も入れて茹でる。
(3〜4分くらい)
4.
楊枝で刺して、柔らかくなっていたら火を止め、ザルにあげて、冷ます。
(容器に入れて、冷蔵庫で3日間くらい持ちます。)
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