甘いチーズクリームのパイが食べたくて、冷凍のパイシートで作ってみました。
コツ、ポイント
チーズクリームはカスタードクリームが少し暖かいうちに混ぜると滑らかにできます。
1.
薄力粉、砂糖、卵(上に塗る分大さじ1ほど残す)牛乳を泡立て器でよく混ぜる。
2.
1を鍋に入れ、弱火で焦がさないように常に混ぜながら、フツフツするまで煮たらあら熱をとる。
3.
あら熱がとれたら、クリームチーズを入れよく混ぜて冷ましておく。
4.
パイシートを4分の1に切る。
真ん中にクリームを乗せ2つ折にし、周りをフォークで押さえ
残しておいた卵液を塗る。
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