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犬用♡リンゴのベイクドチーズケーキ
by ♥むっちママ♥
粉チーズを入れますが、粉類控えめでヘルシーなケーキです。クリームチーズより手軽で、大幅にカロリーダウン
コツ、ポイント
アレルギーの出やすい粉類、卵は少量にして、ベーキングパウダーも使わないので、メレンゲをしっかり泡立てる!
材料
(8cm位のアルミカップ4〜5個分)
米粉
20g
卵
1個
さつまいも
60g
リンゴ
半分位ハチミツ
ハチミツ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
粉チーズ
大さじ1
豆乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
基本のバナナケーキを、旬なリンゴを使ってアレンジ。家にある材料で作ったら、びっくりする程の食い付きで、我が家のお誕生日の定番レシピに♡
1.
レシピID 5315963 の基本のケーキのアレンジです。 アルミカップが簡単だけど、普通の型や紙カップでも可
2.
リンゴの皮を剥く。飾り用に5枚スライスしてハートに型抜き。残りは1cm弱の角切り。小鍋にハチミツとレモン汁を入れて煮る。
3.
さつまいもの皮を剥いて、、1cm弱の角切りにして、水から煮込む。※弱火でじっくり煮た方が甘くなります。
4.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に豆乳を入れて、ハンドミキサー弱で混ぜる。
5.
卵白をツノが立つくらいしっかり泡立てる。
6.
4に、冷めたアップルフィリングを入れる。さつまいもは軽く手で潰しながら入れて、スプーンかヘラで混ぜる。
7.
6に米粉、粉チーズを入れて、粉っぽさが無くなるくらい混ぜる。
8.
7にメレンゲを入れて、泡が潰れないように、切るようにさっくり混ぜる。
9.
カップに流し入れて、10cm上から数回落として空気を抜く。余熱をした170度のオーブンで20分焼く。
10.
爪楊枝を刺して、液が付くようなら数分多めに焼く。10cm上から数回落として、焼き縮みを防ぐ。 粗熱が取れたらラップする。
11.
人参のすりおろし、すりごま、など具材は色々アレンジ可能。入れるほどカロリーは高くなりますが、ほぼメレンゲなのでヘルシー。
12.
さつまいもの代わりに、かぼちゃでも可。その場合、半分は潰して混ぜて、半分は潰さず上に乗せると美味しそうになります。
13.
無農薬のリンゴが手に入ったら皮付きで。梨の場合も作り方は同じ。
14.
吉野本葛はお腹がゆるくなった時に効果てきめんです。葛を水と煮て透明になったら出来上がり。ごはんやケーキに混ぜて使う。
15.
葛粉を使う場合は、冷ましてから、卵黄に混ぜる。お腹が緩くなった時の為に常備しておくと安心です☆じゃがいもアレルギーの子❌
16.
写真の時はすりごまを入れました。粉チーズを表面に少しかけると、こんがり焼き目が着きます。
https://cookpad.com/recipe/5316039
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