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チキンカレー♪りんごとバナナの隠し味
by はるこp
果物のおかげで鶏肉も柔らかくなって、コクがあるのにあっさりした感じになります。 サラダを付け加えたらバッチリ!
コツ、ポイント
鶏肉は一旦取り出すと固くならず、ほろほろになります♪ たまねぎは焦がさないように気を付けながら、ゆっくり炒めてくださいm(__)m
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
たまねぎ
1/2個
にんにく、しょうが
1かけ
りんご
1/4個
バナナ
1/4本
塩、こしょう
適量
小麦粉、サラダ油
適量
カレー粉
大さじ1と1/2
トマトジュース
適量
洋風スープ
2カップ
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
いつものカレー、少しだけこだわってみようと思ってやってみました。 トマトジュースは、冷蔵庫にいたものを救出しました(笑)
1.
鶏肉は一口大に切ります。 たまねぎ、にんにく、しょうがは、みじん切りにします。
2.
鶏肉に塩、こしょう、小麦粉をまぶし、サラダ油を熱した鍋で焼きます。
3.
焼き色がついたら、取り出します。 同じ鍋に、サラダ油とたまねぎ、にんにく、しょうがを入れ、あめ色になるまで炒めます。
4.
小麦粉、カレー粉を加え5分ほど炒めます。 トマトジュース、洋風スープを入れ少し煮込みます。
5.
この間に、りんごをすりおろしておきます。 バナナは、1㎝角くらいに切ります。
6.
4が煮立ったら鶏肉、りんご、バナナを加え、15分ほど煮込みます。 塩、こしょう少々で味を調えます。
7.
ご飯とともに、器に盛って完成!
https://cookpad.com/recipe/5316106
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