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かぶベーコン簡単スープ♪コンソメかぶの葉
by 漢方薬のタカキ大林店
クックT8ZYE3☆さん、つくれぽ22件ありがとう!葉酸・ビタミンC・カリウム・食物繊維を含むカブ♪バターでまろやかUP
コツ、ポイント
コンソメ2個の場合、少し味が濃いかも
材料
かぶ(葉がついているもの)
大3個
ベーコン(ブロック)
100~200g
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1+大さじ1
コンソメ
2~1個
塩こしょう
少々
水
800ml
このレシピの生い立ち
かぶ 性味:辛・甘・苦・平 帰経:心・肺・脾・胃 効能:下気寛中・清利湿熱 適応症:消化不良・脘腹脹満
1.
材料をそろえる
2.
かぶの葉と実に分ける
3.
かぶは皮を厚めに剥く(繊維が多いので)
4.
3のかぶは縦に1/4~1/6に切る
5.
ベーコンは1cm幅に切る
6.
玉ねぎは1/2に切り、薄切りにする
7.
かぶの葉は熱湯でサッと茹で、水にとり、水気を取って
8.
5mm幅に切り、水気をしぼる
9.
鍋にバター大さじ1と、オリーブオイル大さじ1を入れて熱し
10.
バターがこげる前に、玉ねぎを入れて炒める
11.
かぶとベーコンを加え炒める
12.
水を入れて
13.
コンソメを砕いて入れて、中火でカブが、軟らかくなるまで煮る
14.
カブの葉を加え、味がたらないようなら、塩こしょうでととのえ
15.
バター大さじ1を仕上げに入れて
16.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5316294
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