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白身魚のしそ焼き(健康食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:464kcal たんぱく質:22.6g 塩分:1.8g
コツ、ポイント
★市販のなめ茸はおかずの他にごはんに乗せて食べると、塩分摂取量が多くなります。20gで小さじ1杯のしょうゆと同じ塩分です。 あんかけや和え物に調味料としてうまく使用するとよいです。
材料
(1人分)
ご飯
150g
■
白身魚のしそ焼き
白身魚(あじ)
80g
しょうが
5g
ねぎ
5g
しその葉
3枚
ごま油
5g
しょうゆ
5g
酢
2.5g
小松菜
30g
大根
20g
■
和え物
なめ茸(瓶)
20g
もやし
50g
れんこん
10g
にんじん
5g
三つ葉
3g
いりごま
5g
このレシピの生い立ち
★しその葉や酢などを利用して、しっかりと“栄養”を摂るようにし、体力をつけましょう!
1.
【白身魚のしそ焼き】
2.
魚は身をたたき、小口切りのねぎとすりおろした生姜を合わせ、三等分にし、しその葉を上にのせる。
3.
フライパンにごま油をしき、2を身のほうから入れ、両面焼く。
4.
付け合せの小松菜は茹でて3cmの長さに切る。 大根はおろして軽く水分を取る。 酢としょうゆを合わせる。
5.
焼いた白身魚に、大根おろし・付け合せを盛り付け、調味料をかけたら完成。
6.
【和え物】
7.
れんこんは薄切り(今回は水煮パックを利用)、にんじんは千切りにする。
8.
れんこん・にんじんともやしを茹で、茹であげ直前に三つ葉を入れてざるに取り、水気をよく切る。
9.
なめ茸と和えて盛り付け、最後にすりごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/5316835
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