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私はアンコウ鍋で有名な茨城県生まれだけど、味噌味のアンコウ鍋が苦手。ゆでたアンコウを酢味噌で食べるのは、アンコウがプリプリしていて好きなので、水炊きにしたら美味しいのでは?と考えました。我が家でアンコウ鍋といったら、30年以上これです!