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ほうれん草と海老のクリーム煮
by モカだ
ほうれん草と海老はクリーム風味が合います。
コツ、ポイント
牛乳を煮込む時に、とろけるチーズを入れるともっと美味しいかと思います。もっと、クリーム多めが良いかも。
材料
ほうれん草
2束
海老(冷凍むき海老)
8尾
玉ねぎ
1個
牛乳
1カップ(200cc)
コンソメ(固形)
1個
・小麦粉
大匙1と1/2
・バター(マーガリン)
大匙2
・塩コショウ
適量
バター(マーガリン)
大匙1
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
海老を安く買えて、ほうれん草も沢山買ってあったので、クリーム煮にしてみました。
1.
ほうれん草を茹でて5cmくらいに切る。玉ねぎを薄切りにする。海老は解凍しておき、塩コショウを振りかけて、小麦粉をまぶしておきます。
2.
フライパンにバター大匙1を溶かして、海老を炒めます。炒めたら取り出しておきます。
3.
バター大匙2をフライパンに入れて、玉ねぎを炒めます。 きつね色になったら、小麦粉を入れて、さらに炒めます。 暫く炒めたら、牛乳を入れ煮込みます。
4.
トロミが出てきたら、コンソメ、ほうれん草、海老を入れます。塩コショウで味を調整して、お好みでチーズを振りかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/531705
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