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アケビの皮、ウインナーのカレー(^^)
by 福井のおじじ
アケビの皮を使ったカレーを初公開!! 時間はかかりますが、食べたらニッコリ、初めての味覚に感激です(^^)
コツ、ポイント
焦がさないよう火加減してゆっくり時間をかけてください。
材料
(2人分)
アケビの皮
2個
レトルトカレー
1食分
ウインナーソーセージ
6本
タマネギ
半分
オリーブオイル
大匙2杯半
砂糖
大匙1杯
このレシピの生い立ち
アケビの皮をカレーに使ったらおいしいのでは???・・・・そうひらめいて作りました。結果は大成功(^^)ぜひマネしてください。つくれぽ希望です。
1.
アケビは果肉は生食し、皮を使います。始め白色で時間が経つと茶色に変色しますから、変色した部分は捨てます
2.
厚さ1cmぐらいに横切りにします。できるだけ厚みを均等にすると良いです。
3.
大きいフライパンにオイルを敷き、アケビの皮を弱火~中火でゆっくり炒めます。
4.
まんべんなく、透明感のある飴色になるまで30分ぐらいかけて動かしながら焦がさないよう気をつけてください。
5.
この状態では一部が飴色になってます。全部が透明感のある飴色になるまで加熱調理してください。
6.
全て飴色になったら、砂糖と、適当に切ったウインナーソーセージと、レトルトカレーを入れます
7.
ゆっくり動かしながら加熱します
8.
ブツ切りしたタマネギも入れて混ぜます
9.
ゆっくり炒めます。
10.
タマネギが美味しくなったら火を止めて完成です
11.
なんて美味しいことでしょう!! 大好きな味覚です!!
https://cookpad.com/recipe/5317367
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